روغن حیوانی
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
-
پرفروش‌ترین
پرفروش‌ترین
بیشترین تخفیف
جدیدترین
ارزانترین
گرانترین
-
فیلتر کردن
دسته بندی هـــــا
فیلتـــر قیمــــت
برنـــــد های موجـــــود
- [[ brand.name ]]
فقط کالاهای موجود
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
نمایش براساس
-
- ...
- [[ page ]]
- ...
-
خواص روغن حیوانی و فواید آن برای بدن
روغن حیوانی از چربی شیر گاو، گوسفند و بز به دست می آید، روغن حیوانی مشابه روغن حیوانی است که میزان چربی آن از 0.2 تا 99.8 درصد است. نکته اینجاست که چربی گوسفند نسبت به چربی حیوانی کلسترول بیشتری دارد. این روغن ماندگاری بالایی دارد و حتی گفته می شود یک قرن ماندگاری دارد.
این روغن در هنگام پخت در برابر حرارت مقاوم است و تا دویست و پنجاه درجه را تحمل می کند. روغن کرمانشاهی یا همان روغن حیوانی اصیل همان روغن معطر و معطری است که اگر آن را روی برنج بریزید یا با نان بخورید دیگر نمی توانید بدون او باشید تصورش کنید.
ارزش غذایی روغن حیوانی
روغن حیوانی دارای تمام مواد مغذی ضروری به همراه خواص ضد ویروسی، آنتی اکسیدانی، ضد قارچی و ضد باکتریایی است.
روغن حیوانی حاوی چربی اشباع شده بالایی است و تقریباً 7.9 گرم چربی دارد.
درست مانند همه چربی ها، چربی گوشت گاو نسبتاً کالری بالایی دارد. تقریباً یک قاشق غذاخوری از آن حاوی 112 کالری است. مصرف کل چربی باید بین 25 تا 30 درصد کل کالری باشد، بنابراین برای فردی که رژیم غذایی 2000 کالری دارد، مصرف چربی ایده آل بین 56 تا 78 گرم است و چربی اشباع شده نباید بیشتر از 16 گرم باشد. یک بدن سالم می تواند چربی خود را تولید کند، اما مصرف کمی روغن اضافی مفید است.
فواید شگفت انگیز روغن حیوانی
روغن حیوانی را دوست دارید اما مراقب اثراتی که می تواند بر سلامتی شما داشته باشد؟ خوب، دیگر لازم نیست نگران باشید، در این بخش از سلامت تغذیه در نمناک، فواید شگفت انگیز چربی حیوانی آورده شده است.
1. چربی کم
اگر مشکل کلسترول دارید، کره گزینه سالم تری نسبت به کره است زیرا چربی کمی دارد و هضم آن آسان تر است. تحقیقات نشان می دهد که این روغن می تواند کلسترول خون را کاهش دهد.
2. روغن حیوانی برای حمایت از دستگاه گوارش
کره منبع غنی اسید بوتیریک، یک اسید چرب با زنجیره کوتاه است. این اسید با یک پاسخ ایمنی مرتبط است که می تواند به کاهش التهاب و بهبود سیستم گوارش کمک کند. روغن حیوانی همچنین به تحریک ترشح اسید معده کمک می کند که به نوبه خود به هضم مناسب کمک می کند.
3. روغن حیوانی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
روغن حیوانی همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است. این به افزایش توانایی بدن شما برای جذب ویتامین ها و مواد معدنی از غذاهایی که می خورید کمک می کند. این به نوبه خود سیستم ایمنی شما را قوی نگه می دارد. تحقیقات همچنین نشان می دهد که وقتی اسید بوتیریک به اندازه کافی تولید شود، تولید سلول های تی کشنده در روده حفظ می شود و سیستم ایمنی بدن شما تقویت می شود.
4. روغن حیوانی برای تامین ویتامین های ضروری
چربی حیوانی سرشار از ویتامین های a، d، e و k است که ویتامین های محلول در چربی هستند. آنها نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی قلب، مغز و استخوان ها دارند.
5. روغن حیوانی با خواص ضد سرطانی و ضد التهابی
به گفته محققان، استفاده از بوتیرات و مکمل های خوراکی بوتیرات می تواند برای درمان موثر بیماری هایی مانند کولیت اولسراتیو و بیماری کرون مورد استفاده قرار گیرد. چربی حیوانی نیز به طور طبیعی غنی از cla (اسید لینولئیک) است. CLA مقاومت به انسولین و پتانسیل مبارزه با سرطان را بهبود می بخشد. آنها همچنین معتقدند که غلظت بالای اسید بوتیریک که دارای خواص ضد ویروسی است، می تواند رشد تومورهای سرطانی را سرکوب کند.
6. روغن حیوانی به لبنیات حساسیت ایجاد نمی کند
کره از شیر درست می شود. کازئین که پروتئین اصلی شیر است به مقدار بسیار کمی در چربی حیوانی وجود دارد. همچنین لاکتوز بسیار کمی دارد. بنابراین، اگر نمی توانید لاکتوز یا کازئین را تحمل کنید، لازم نیست نگران باشید زیرا چربی حیوانی هیچ واکنش منفی ایجاد نمی کند.
7. چربی حیوانی انرژی ضروری را تامین می کند
بدن شما برای انجام وظایف حیاتی به چربی های خاصی نیاز دارد. این عملکردها شامل محافظت از دیواره شکم در برابر اسیدهای گوارشی، حمایت از مغز، اعصاب و پوست و همچنین غشای سلولی و تقویت آنها است. این فواید از چربی‌های کره بدون روغن‌های هیدروژنه، چربی‌های ترانس یا کلسترول موجود در کره و سایر روغن‌ها اکسید می‌شوند.
8. روغن حیوانی نقطه دود بالایی دارد
به گفته متخصصان تغذیه، روغن گزینه خوبی برای پخت و پز به خصوص برای سرخ کردن است. چون نقطه دودش بالاست. برخلاف بسیاری از روغن های پخت و پز، این روغن به رادیکال های آزاد مضر تجزیه نمی شود و در دمای بالا گازهای سمی تولید نمی کند. نقطه دود آن نزدیک به 500 درجه فارنهایت است، در حالی که روغن معمولی 350 درجه فارنهایت است.
